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    餐飲行業加速復蘇
    發布時間:2020-10-09  來源:經濟日報
      今年國慶節與中秋節假期疊加,居民外出消費需求旺盛。與民生緊密關聯的餐飲行業,成為各地促進消費回補的重要著力點,全國餐飲消費恢復也迎來“加速度”。

      “國慶假期幾天,客流量明顯增多,我們提前開業,延后歇業。中午營業到15:30左右,晚上延長營業到23:00左右?!北本┦泄臉邱R凱餐廳經理呂永杰說,餐廳國慶假期每天的接待量近3000人次。

      堂食客流量增加,印證了餐飲消費穩步上升、加速復蘇。北京同和居月壇店餐飲部經理武根深說,國慶長假期間營業額同比增長近20%,這是新冠肺炎疫情以來首次實現超過去年同期。

      值得關注的是,市場消費勢頭火熱,利用線上平臺和數字化經營手段為顧客提供更好服務、吸引更多顧客到店消費,成為眾多餐飲商家長假期間重要發力點。

      天津一家經營了20年的川菜館新煮意負責人趙倩告訴記者,在國慶中秋黃金周到來之前,新煮意各個門店根據美團面向堂食場景推出的餐飲商戶線上經營體系提前制定了精細化的線上運營策略,效果很好。以成效最為顯著的平山道門店為例,對比9月初,最近一周門店通過線上經營產生的到店交易增長高達429%。

      數據顯示,國慶期間餐飲在線預訂的訂單量比去年同期增長37%。

      堂食客流量增加的同時,部分餐廳的外賣也超過了去年同期。記者了解到,北京同和居3家門店國慶期間外賣收入同比增長超700%,華天二友居同比增長超100%,同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣同比增長也超40%。浙江杭州西溪龍湖天街老鴨集門店的工作人員也表示,在國慶假期用餐時間,外賣訂單就沒有停過。

      此外,旅游業復蘇也推動了景區周邊餐飲消費的火爆?!睹缊F外賣國慶消費大數據》顯示,10月1日至10月5日,熱門景區外賣訂單量同比增長200%。(吉蕾蕾)
    責任編輯:惠寧寧
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